餐飲服務(wù)企業(yè)審核CMA/CNAS認(rèn)可服務(wù)內(nèi)容

包括但不限于建立與落實食品安全工作管理制度情況，食品從業(yè)人員健康管理和教育培訓(xùn)情況，基本條件和設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況，加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況，設(shè)計布局合理性情況，食品原料采購與貯存情況，食品加工制作是否按規(guī)范要求操作情況，食品添加劑使用是否規(guī)范情況，餐飲具清洗、消毒情況，食品留樣工作情況，餐廚垃圾廢棄物處置情況，記錄文件管理等。

餐飲服務(wù)企業(yè)審核CMA/CNAS認(rèn)可服務(wù)范圍

廚房和集體用餐配送單位、中大型社會餐飲服務(wù)提供者、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、企事業(yè)單位食堂、機關(guān)食堂等各類餐飲服務(wù)單位。

依據(jù)法規(guī)依據(jù)

《中華人民共和國食品安全法》

《食品經(jīng)營許可管理辦法》

《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》

《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）

《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》

《營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》

市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查有關(guān)表格的通知（市監(jiān)食生發(fā)〔2022〕18號）

可以做的標(biāo)準(zhǔn)均列出（包含上方套餐標(biāo)準(zhǔn)）

相關(guān)資質(zhì)

CMA、CNAS

測試周期

常規(guī)測試5-7個工作日，實際測試周期以合同為準(zhǔn)。

我們的優(yōu)勢

廣電計量依托自身技術(shù)能力和人才優(yōu)勢，自2016年起陸續(xù)為湖南、廣州、河南、江蘇等省份的各類餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂提供食品安全一站式服務(wù)，通過一站式服務(wù)，幫助餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂排查食品安全風(fēng)險，并通過專業(yè)化的建議，整改驗收，助力企業(yè)提升食品安全風(fēng)險防控水平。